能量转换效率
光波炉通过电磁能直接转化为热能，几乎无损失，而微波炉则需要先将电能转化为高频振荡，然后再由物质吸收这些振荡产生热量。理论上，光波炉的能量转换效率更高，因为它不需要额外消耗在振荡产生过程中。
烹饪速度
尽管微波炉在加热速度上表现得非常出色，但对于某些食物来说，尤其是那些含有较多水分的食材，如肉类和蔬菜，由于水分蒸发导致内部温度难以均匀分布，这可能会导致烹饪不均或过度煮熟。而光波炉由于使用的是全方位的红外线，可以从各个角度同时加热，使得烹饪更加均匀且快速。
营养素保留
由于微波利用非离子式辐射对食品进行加热，不会像传统火焰或者其他形式的加热那样破坏营养素。但是，如果设置不当或者时间过长，仍然可能造成部分营养流失。此而光波炉通过全方位红外线加热，可以避免这种情况，从而保留更多的营养成分。
食品质量影响
研究表明，当使用正确设置和适当时间时，两种设备都可以提供良好的食物质量。不过，在实际操作中，对于一些新手用户来说，他们可能容易因为对两种设备不同的使用习惯而无法达到最佳效果。在这方面，许多人认为光wave oven更加直观易用，并且能够提供更自然、健康饮食方式。
安全性与维护成本
相比之下，无论是在安全性还是维护成本方面，都存在差异。虽然现代微机控制使得大多数现代微波厨房变得极其安全，但它们也需要定期清洁，以防止油脂等残渣积累并引起火灾风险。相反，由于没有旋转托盘和内胆中的油腻问题，与之相比，大多数的人认为使用照明烤箱（light wave oven）要简单很多，而且减少了潜在事故发生概率。此外，它们通常具有耐用的陶瓷内胆，这意味着它们可以抵抗洗涤剂、酊精等化学品，因此省去了大量维修费用。
