在高科技的实验室中，一台水解蛋白反应用高速搅拌真空反应釜静静地躺在操作台上，它是AIR系列恒温密闭反应釜的一员。这个系列以其模块化的超声组装设备而闻名，既可以单独使用，也能与其他设备完美结合，实现高效剪切乳化和超声乳化。它的无级调速功能让最高转速达到30000rpm，为用户提供了27m/s的剪切线速度，无论是在密闭还是敞开、常压还是真空环境下，这款反应釜都能满足不同工作需求。
为了保障用户的安全，它配备了过载保护、双重防护绝缘等先进技术。此外，工作头采用不锈钢材质，不仅卫生且可重复使用。AIR系列还以其设备模块化设计著称，可以灵活组合任何系统，并添加定制功能，以满足不同的实验需求。
AIR-1L至AIR-10L这四种型号分别适用于处理容量从小到大的实验任务，其电源为220V/50/60Hz，小搅拌量和小乳化量也相应增加，而允许处理量则从1000ml逐渐扩大至100000ml。最高工作温度可达120°（250℃配置选项），加热方式有水浴和油浴循环两种选择，同时支持正压或负压操作。
这些反应釜均配备120W搅拌机功率，可转速范围为0~200rpm（超高转速可选），桨叶采用锚式刮壁搅拌桨，刮板材质选择硅橡胶或PTFE硬刮壁。此外，还有500W及1050W两种乳化均质机功率供选择，其转速范围为10000~28000rpm和5000~25000rpm之间。
此外，每个型号都有一套专门匹配的手柄探头直径，从13mm到25mm不等，以及容量设置区间从300ml到10000ml不等。而每个反馈盖开口设有多个接口，如测温口、真空口等，以便于各种实验操作。此外，还包括电动升降方式以及230mm至280mm升降形式，使得仪器更加便捷。
最后，这些反应釜采用SUS316L不锈钢+PTEF+硅硼玻璃夹层容器作为接触物料材质，并且具有智能控制系统、大屏幕液晶显示、一体式机箱设计以及自动跟频技术等多项先进技术特点，使得它们成为现代生物工程领域不可或缺的一部分。在实际案例中，这些工具已经被广泛应用于水解蛋白反作用中的研究，为科学家们提供了强大的分析工具。
