选择高品质原材料
在烹饪之前，首先要选购新鲜、无添加剂、低盐分的羊肉。可以从当地农贸市场或信得过的超市购买，这样可以保证食材的新鲜度和质量。此外，还要注意不要选取有明显污渍或者异味的地方，因为这些都会影响到最终产品的口感。
简单清洗处理
将羊肉串放入冷水中浸泡几分钟，然后用清水彻底冲洗干净，以去除表面的血腥物质。这样不仅能够减少油脂分泌，还能使羊肉更加嫩滑。此外，确保手中的工具和工作台面都保持干净，以避免污染食品。
调配香料与酱汁
为了让微波炉烤制出的羊肉串更加诱人，可以准备一些适合烘焙食用的香料，比如姜粉、五香粉、辣椒粉等。在此基础上，你还可以加入一些橄榄油或芝麻油作为润湿剂，同时加入一些柠檬汁或者苹果醋来增加风味，并且起到消毒作用。
预热并定位
将微波炉预热至最高温度（大约800W），然后将剁好的羊肉均匀地涂抹上调配好的腌料，将其铺放在一个小型耐热盘子或专门设计的小锅里，确保它们之间不会互相粘连。这一步骤非常关键，因为它直接关系到最后每一块羊肉都能均匀受热，最终达到最佳口感效果。
控制时间与观察状态
根据个人喜好和所使用微波炉功率设置不同的时间进行烘焙。一般情况下，每次可能需要3-5分钟，每次翻转一次，以防止两侧被加热不均，导致某些部分变硬而另一些则未煮熟。如果看到颜色由红转深红色，并且感觉到了轻微发酵的话，那么基本就已经熟透了，但最好还是通过刀尖插入查看是否达到内心部份是白色的，如果不是，就再继续加温直至完全熟透。在整个过程中，要不断监控，不要让任何一块过于焦黄或者硬化。
