我操作115度灭菌与121度灭菌设备的巴氏杀菌流水线系统。巴氏灭菌法，也称为低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒方法。我了解到，这种方法具有以下特点：采用食品级材料，可靠；输送平稳，速度可调，避免对输送物的损坏；噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合；结构简单，便于维护；能耗较小，使用成本低。
我的设备配备上漂压网带，可以防止产品在水中因浮力作用产生上浮滞留现象。设备分为两部分：一部分用于加热，即杀菌槽，一部分用于冷却，即冷却槽。整体采用不锈钢制作，可根据包装物的要求对温度和时间进行任意调整。这使得我的机器结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续杀菌作业。
我使用手自控温系统，使得水质升温快、受热均匀、温差小且温度可调，这样可以适应不同产品的连续性巴氏杀菌。我还拥有水浴式灭菌功能，将物料均衡地混合在介质水中，为提供对物品有效的殺滅效果做好了准备，并且有一个可调速式输送系统来有效控制产品的滅燒時間，以确保完成產品滅燒工艺。
关于具体参数，我知道外型尺寸是800012001520毫米（mm），灭菌温度范围从65℃到95℃，蒸汽压力从1到4千克（kg）。加工能力根据用户需求设计，有常温或强制冰水作为冷却方式，并且运行速度是无级调速网带宽度从500至2000毫米，而功率和耗气量分别为3千瓦（kW）和每小时0.5至1.0立方米（m³/h）。电源需要380伏特/50赫兹，并且可以处理的小生产量达到每小时55吨/tons，每次最长10分钟。此外，我可以根据客户需要调整设备规格尺寸。
整个工艺流程包括杀死——冷却——清洗——干燥，可以配备记录仪监控生产过程，以保证卫生性的生产目标。在这个流程中，由于整个过程连续运行并自动控制，所以效率高，而且易于管理。
最后，我要提醒的是，该系列设备除了标准件之外，都采用了SUS304/2B不锈钢材料制造，从而符合出口食品卫生要求。本机适用于蔬菜去表皮、脱水蔬菜、腌渍菜等多种食材，以及一些特殊食品如奶制品等。关键在于灭菌温度和速度都能够根据实际工艺需求灵活设定。而本机所采用的SUS304不锈钢网带具有一定的强度、高伸缩性、小变形及好保养性能，使得整机运行更加平衡噪音更低，从而提高了工作效率。此外，本机通过蒸汽加热实现减少能源浪费，同时传动系统采用调速减速电机使其传送带速度可调，因此该 killings 工艺具有很大的“随意性”。
