选择合适的鸡肉
在烹饪任何菜肴之前，首先要选购新鲜好品质的原料。对于烤鸡来说，挑选一只体型较为均匀、肉质细嫩且无明显血块或污渍的鸡是关键。在市场上通常有多种类型的鸡肉，如生后冷冻、活捕冷冻等，每种都有其特点和适用场景。根据个人口味和需求选择相应类型。
准备调味料
准备好的调味料可以大大提升烤出的风味。除了常见的大蒜、盐和黑胡椒，还可以加入一些香草如香叶、罗勒或者柠檬汁等，以增加香气。此外，如果喜欢辣，可以加入少量红辣椒粉增添辛辣感。如果对健康更为关注，也可以使用低钠盐或者不加任何调味，只依靠天然水分来保持鸡肉清淡。
清洗并处理鸡肉
将购买回来的整只鸡进行彻底清洗，并去除内脏及头颅部份，保留骨架，这样在烘焙时能保持更多营养素。此外，对于腿部和胸部肌肉，可轻轻撑开使其更加松软，使得最后烘焙后的效果更加理想。
微波炉预热与油炸初期处理
将微波炉预热至最高功率水平（通常800-1000W），然后放入切片的小葱或姜片进行5分钟左右的微波加热，让室内充满芳香。待此过程完成后，将去皮剔节的大蒜切成薄片，与部分橄榄油混合，然后涂抹到整个鸟身上，这样做既能够防止干燥又能让煮熟后的外皮酥脆。
微波中间翻转与最终结果
将整只鸟放入已预热好的微波炉中开始计时。大约10-12分钟后，当内部温度达到72°C以上时，可以开始翻转以确保均匀膨胀。此次操作非常关键，因为这决定了最终产品是否会呈现出光滑而不破裂的情况。待全部时间结束，即可取出，稍作休息即可享用。这道简单易行的家庭式美食，不仅速度快，而且营养丰富，是很多忙碌家庭人士所喜爱的一种生活方式料理。
