准备工作
首先，准备好需要的食材。对于这道菜来说，我们需要高筋面粉、鸡蛋、盐、水以及黄油或者植物油。这里我们选择使用植物油，因为它比黄油更健康，而且在烹饪过程中更容易控制不粘程度。
面条的处理
将高筋面粉倒入大碗中，然后加入适量的水和少许盐，用手或搅拌器混合均匀至形成面团。在此过程中，要注意不要过度加水，以免造成面团过湿难以整形。如果必要，可以逐渐增加一点点水，但要小心不要超过最佳范围。
面条制作
将制好的面团放在平坦的地面上，用擀皮刀轻轻揉搓出柔软透明感的薄片，这一步骤是确保最终产品能够迅速煮熟且口感细腻。切割成宽约2厘米的小长方形，这样做可以帮助它们在微波炉内快速均匀地加热而不会黏连。
微波炉操作
取一个微波安全的大碗，将切好的面的两三层放入其中，然后撒上适量的盐以提味，再撒一勺植物油，使其在烹调时更加香脆并且避免粘锅。此外，根据个人口味，可以加入其他配料，比如切碎的葱花或者蒜瓣，以增添更多风味。
烹饪与装饰
关闭微波炉门，将功率设置为750瓦左右（具体数值视具体型号及大小有所不同），计时5分钟开始预热。在此期间，可准备好蛋黄酱材料：将几颗鸡蛋打散后，与少许盐和橄榄油调成光滑但略带粗糙感的一种质地，然后慢慢加入温开水，边搅边倒入另一只碗中，不断搅拌直到达到理想稠度。待时间结束后打开微Wave炉门，发现面的颜色已经变为浅金色，并且内部已经煮熟了。这时候可以用筷子轻轻翻转一次，让面的各个部分都能充分吸收那份美味的汁液，同时也便于接下来的装盘。
享用与分享
最后，将煮好的面条盛盘，加上刚刚调好的蛋黄酱 sauce，即可享用这道简单却又满足美食。而如果想要让这餐更加丰富，也可以搭配一些生菜叶子或者烤蔬菜等绿色食品一起进餐，这样既保证了营养均衡，又提升了食物品质与趣味性，为家庭聚会或朋友聚会提供了一道不错的佳肴选项。
