在当今社会，微波炉已成为不可或缺的家居和办公场所电器，它以其便捷、快速、简单的加热方式深受人们喜爱。然而，在享受这些便利时，我们也必须格外小心安全问题。最近，一则令人震惊的网络故事引起了广泛关注。这是一位朋友为了泡速溶咖啡，用微波炉尝试加热水至沸腾，但结果是水未能达到沸点。在他将速溶咖啡粉加入杯中的一瞬间，水突然爆开，将他的脸部烫伤，并导致脸部出现水泡，至少有一度及两度灼伤，还可能留下永久性印记，并威胁到左眼的视力。
这次事故警告我们：纯净水绝对不能单独在微波炉中加热。如果要用这种方法加热，请确保杯子里放入某种物体，如木质搅拌棒或茶包，以帮助能量扩散。而将水放在茶壶内煮会是一个相对更安全的选择。不仅如此，对于所有液体来说，都有可能突然猛烈地滚动。
美国食品药品管理局（FDA）报告称，他们收到了许多因为不当使用微波炉而遭受伤害的人们求助，这些“事故”并非由于微波炉本身，而是由错误的操作引起，其中包括单纯加热纯净水这一行为。这背后涉及一种化学现象，即液体过热。当传统烧开水时，流动着直至达到沸点，然后才开始“开”。但是在微波加热的情况下，由于没有流动，只是温度不断上升，有时候即使超过了沸点，也不会立即“开”。然而，当这个过程中的任何一点扰动发生时，比如你去拿它那一刻，那么由于内部温度已经极高，就会猛烈地爆炸，使得被烫伤比直接接触开水还要严重。此事表明越清洁的容器和越清澈的液体，其风险就越大，因为它们更容易遇到过热现象。
因此，最好的做法就是避免通过身体来验证这一现象，让那些含有其他成分且不易过热的事物，比如牛奶或汤，也不要忽视潜在风险。虽然可以用它们进行微波加熱，但需精确计算时间以防止暴发性蒸发冲出容器。
