在日常烹饪中，微波炉不仅可以加热食物，还能用来蒸煮各种美味点心。其中，微波炉蒸鸡蛋糕是家庭厨房中的一个小确幸，它不仅简单快捷，而且口感细腻多汁，色泽金黄诱人。
材料准备
首先，我们需要准备好鸡蛋糕的基本材料。这通常包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶和干酵母。面粉要选用全麦或精白两者之一，以达到不同的风味效果；糖可根据个人口味选择是否添加果仁或者香草提取物以增加风味；而且要注意使用高质量的牛奶，这样才能保证最终产品的质地充分。
调配比例
调配好各类原料后，就要开始考虑它们之间的比例。在传统做法中，一般会将面粉和糖按1:1来衡量，然后再加入适量的油脂（如黄油或植物油）和香精（如香草提取液）。至于鸡蛋数量则需根据所需成品大小决定，一般建议每个大鸡蛋相当于一份原料。
加入干酵母
为了让我们的点心能够轻松膨胀并保持其结构完整性，我们需要加入适量的干酵母。这个步骤非常关键，因为它决定了我们制作出的点心会不会有良好的气孔分布，从而使得口感更加绵软多汁。
微波炉操作指南
接下来，将所有混合好的原料倒入预先涂抹了少许黄油或者非粘性的喷雾剂的小型耐高温容器内，然后放入微波炉中进行蒸煮。在没有特定指导的情况下，可以尝试设置为5-7分钟，每隔2分钟检查一次，看看是否已经完全熟透。如果发现边缘稍显焦黑，则应立即停止加热，并等待冷却几分钟后再出锅切片享用。
切片与装饰
完成后的鸡蛋糕表皮外观金黄光滑，但内部可能因为微波炉加热速度较快导致略显硬实，不妨利用刀具轻轻削去表层，使之变得更为柔软细腻。此外，你也可以在上方撒上一些碎冰淇淋或水果沙拉，以此作为装饰，同时增添鲜明色彩，让整体视觉效果更加吸引人眼球。
保持新鲜度
最后，不论是储存还是运输，都应该采取措施避免食品变质。一种方法是将未切开部分覆盖保鲜膜，或直接放置于密封容器内，以防止空气进入影响新鲜度。此外，在短时间内尽量食用完毕，也能有效减少保存过程中的风险，最终保证你制作出来的手工点心既美观又安全健康。
