旋片真空泵，作为餐具消毒设备的灵魂，比喻其在无形中为我们的生活带来清洁与卫生。它是一种旋转变容积真空泵，以偏心安装的转子和定子固定面相切，两三个（或以上）精密的旋片在转子槽内滑动，与定子内壁紧密接触，将泵腔分割成几个可变容积空间。通常情况下，旋片与泵腔之间的微小间隙被润滑油封闭，因此，这种真空泵以油封式著称。
这台高效的抽气机器可以单独使用，也可以作为更高级别真空技术中的前级泵广泛应用于冶金、机械制造、电子产品生产、化工行业以及医药研究等多个领域。其工作压强范围从标准大气压101325帕斯卡降至1.33×10^-2帕斯卡，是一种低真空泵。
旋片式真空泵结构原理简单而巧妙，它能够有效地抽除密封容器中的干燥气体，并且如果配备了适当的气镇装置，还能处理一定量含有颗粒物质或可凝性气体。但是，它并不能处理含氧过高或对金属造成腐蚀性的气体，以及那些会引起化学反应或者包含尘埃颗粒的大气流体。
在众多先进技术中，旋片式真空泵占据着一个基础位置，是实现中小型真空需求的一项关键设备。这类设备以单级和双级两种形式存在，其中双级设计通过串联两个单级系统，可以获得更高层次的真实度（即绝对压力）。
对于性能参数，其抽速与入口压强之间有一定的关系规定：当入口处于1333帕斯卡、1.33帕斯卡及1.33×10^-1（Pa）的状态时，其最低允许抽速分别不应低于90%、50%和20%名义抽速值。
组成部分包括主体结构——泵体；核心动力来源——转子；关键密封件——精确调校后的二个带弹簧的小型环状结构——旋片；安全保护件——端盖；以及支撑材料——弹簧。偏心安装的一个转子外圆紧贴于内部表面，而其中一段细长槽内装有由弹簧支持的小型环形零件，即那些负责保持接触力的振荡部件。在高速运转下，由离心力和弹簧张力的共同作用，使得这些环状结构紧贴于内部壁面，同时它们沿着整洁平滑曲线移动，如同月牙般围绕着巨大的轮廓所做出的微妙舞蹈。当这些环状部件随着中心轴方向逆时针移动，他们将三部分区域A、B及C分隔开来，在此过程中，不断改变每一部分区域所包含空间大小，从而形成连续不断但逐渐变化的情景：区域A膨胀吸入新鲜物质，而区域C则收缩排出老旧物质。而位于中央位置之下的区域B也伴随着整个过程逐渐减少。此循环持续进行直到所有剩余空间都完全连接起来，最终完成一次完整周期，然后再次重复这个过程。通过这种方式，每一次周期都能让环境变得更加纯净无污染，从而达到了最佳效果。此机制本身就是一种自然界中常见现象之一，但我们人类却用智慧巧妙地将这一概念应用到科技领域，为日常生活带来了巨大的便利。
