304型不锈钢
304型不锈钢是一种最常见的合金材料，它由18%的钛、8%的铬以及铁为基体组成。这种材料具有良好的耐腐蚀性和抗氧化性能，适用于制造厨具、家用电器、建筑装饰等多个领域。304型不锈钢在高温下也能保持其物理性能，但它对酸性的环境有一定的敏感度。
316L型不锈钢
316L型是基于304类型的一种改进版本，其含有2.5%或更低水平的碳元素，以及增加了2-3%的镍。此外，相对于其他合金，这种类型还包含1.5-2.5%的莫利百纳（即硫化物），这使得其在海水环境中具有出色的耐腐蚀能力。因此，它广泛应用于制备船舶设备、化学处理设备以及医用器械等场所。
410系列不锈钢
410系列是一种低合金非淬火硬化式不锈钢，其主要成分包括0.15%-0.30%碳、11%-13.5%铬和剩余为铁。这一系列产品具有较好的韧性和抗拉强度，但由于缺乏淬火处理，因此切削难度大且硬度有限。在使用时需要注意防止过量接触酸性介质，以免损害表面质量。
430F型不锈steel
430F是一种无镍非淬火级别中的一个，不含有任何镍元素，也没有经过特殊热处理，所以成本相对较低。不过，由于其未经淬火，因此机械性能比淬火过后的品质要差一些。尽管如此，这一类型仍然可以用于各种家具制造，如餐桌椅之类的地方，因为它们能够提供足够好的美观效果，同时价格也比较亲民。
440C 不锈鋼
440C 是一种高级别、高碳含量（约1%) 的特殊 austenitic 不鏽鋼，這種材質經過特定熱處理後，可以達到非常高硬度，是為了刀片應用的最佳選擇之一。但由於它對溫度變化要求較嚴格，在極端環境下可能會導致脆化問題。此外，因為它在加工時容易产生機械磨損，製造成本較高，因此通常只應用於刀刃或類似需要极端耐磨性的部件上。
