烘焙技术
烤箱利用热空气或电热来烘焙食物，通过在室内的温度和湿度控制下，使食物表面得到金黄酥脆的外皮，同时内部保持柔软多汁。这种方式可以让蛋糕、面包、饼干等烘焙食品具有更好的口感和外观。而微波炉则采用非离子化能将水分子加速振动产生热量，这种高效的加热方式使得快速煮熟蔬菜、肉类等非常方便，但对食品整体口感影响较大。
加热机制
微波炉通过转换频率，将电能直接转换为微波，从而加热食物。这种方式不需要预热，因此开启后即刻可用，而且节省能源。但是，微波加熱容易导致食材边缘过度加熱，中间部分未充分加熱，影响了营养素分布和口感均匀性。而烤箱由于使用的是传统的火源或者电磁辐射，可以提供更加均匀和温控良好的加热效果。
食品处理能力
微波炉特别适合快速重复地进行小批量操作，比如再次翻拌蔬菜以保持新鲜状态。在某些情况下，如蒸煮海鲜时，由于其独特的散发原理，它能够避免水分流失，有利于保留营养成分。此外，对于某些材料，如塑料容器，不建议使用微波，因为可能会造成化学反应释放有害物质。而烤箱则更适合一次性准备大量食品，如做饭前的预备工作。
保持卫生与清洁
微rowave oven（简称“MW”）通常设计得比conventional oven（简称“OV”）要小巧，便于家居摆放，并且因为其内部没有多余空间，所以易于清洁。相反，由于oven内部尺寸较大并且有更多曲折的地方，它们往往更难去除油腻污渍。这一点对于那些习惯了勤快打理厨房的人来说是一个重要考量因素。
功能选择与价格区间
对於一些家庭用户來說，他們會根據自己的需求選擇適合自己的設備。如果主要是想要一個簡單快速地準備晚餐的手段，那麼micro wave就會是不錯選擇；但如果你想製作一些傳統上需要較長時間進行複雜加工步驟的事物，比如燒肉或餡餅，那麼traditional oven則更加實用。此外，這兩種設備也各自對應不同的價格區間，一般人群偏好成本效益最高的一種設備。
