作为一个社会的生产设备，ZJR-500型真空均质乳化机组由主锅、油锅、水锅、电器控制系统、真空系统以及机架等构成。主锅主要由均质搅拌锅和均质机构组成，全都是防爆设计，配备了活动式电器控制柜，可以通过延长线操作在安全区域内。它的工作原理是先在水和油中预热搅拌，然后将物料通过输送管道在真空状态下直接吸入到均质锅中。在这里，刮板不断产生新界面，并经过框式損拌器剪断压缩折叠，使得物料混合调匀分散可以迅速完成。此外，由于均质锅处于真空状态，所以在搅拌过程中产生的气泡会被及时抽走。
这个设备还配备了按钮控制的操作方式，让用户可以根据生产工艺调节速度温度压力以及乳化时间。另外，它采用了380V 50Hz三相电源，有着630L的设计容积但实际工作容积为500L，同时搭载1.5kW的搅拌功率和120rpm转速，以及3kW的均质功率和2800rpm转速。
为了确保使用过程中的安全性，该设备有很多注意事项需要遵守，比如不得在空置情况下运转刮板；地线必须可靠接地；每次启动前都要检查并排除异常；运行时不允许手伸入釜内等。
安装调试维护方面，该设备要求首先检查各部件是否连接正确，然后进行点动试转以确认无误再正式启动。如果遇到故障，如无法建立真空度或泵不能产生真vacuum度，都有详细排除方法提供解决问题。
最后，该设备包括一份ZJR-100型真空均质乳化机组使用说明书，一本真空泵使用说明书、一份变频器使用说明书，以及相关证书，并且需要按照一定规格进行包装运输，以避免碰撞损坏。在储存时也需保持干燥清洁，不接近腐蚀性气体。
