选择新鲜鸡腿：在开始之前，最重要的一步是选择新鲜、无血迹和异味的鸡腿。可以根据个人口味，选择肉质更细嫩或者肌肉部分较多的部位。
准备调料：准备一套适合微波炉烤制的调料，这通常包括盐、黑胡椒粉、香草粉等。对于喜欢辣味的人，可以加入少量红辣椒片或辣椒粉来增加风味。
预处理鸡腿：将购买回来的鸡腿先进行清洗，然后用厨房纸巾吸干水分，以免烘焙时出现过多湿气影响肉质。然后，用刀轻轻拍打一下表面，使其更加均匀排列肌肉纤维，有助于油脂渗透和调料附着。
调配腌制汁液：在一个小碗中，将橄榄油、醋、大蒜末、葱花以及上述提到的调料混合均匀，形成一个有效率且美味的腌制汁液。将腌制好的鸡腿放入密封容器中，与腌汁一起放入冰箱冷藏至少30分钟，让肉质完全吸收香气和盐分。
微波炉操作技巧：将腌制好的鸡腿放在微波安全陶瓷盘子或锡纸包裹住后放入微波炉内。在高功率下加热2-3分钟，依据具体型号及个人的喜好调整时间。当外皮呈现金黄色并且内部温度达到74摄氏度以上时，即可取出稍作休息让余温散去。此外，在整个过程中要注意防止溅出的热油造成火灾风险，同时保持室内通风以避免烟雾弥漫。
