选择适合的鸡蛋
在制作鸡蛋羹时，选择新鲜、大小均匀的鸡蛋是非常重要的。新鲜的鸡蛋壳更容易打碎，更有利于搅拌成型，而大小相近的鸡蛋在烘焙时可以同时达到最佳效果。此外，使用大白鹅或其他高品质种类的鸡蛋通常口感更佳。
准备好调味料
调味料不仅能够增添食物的风味，还能帮助控制咸淡度。在制作微波炉煮出的鸡蛋羹时，可以根据个人口味添加盐、胡椒粉或者其他香草提取物等。另外，如果喜欢甜点，也可以加入少量糖浆来增加甜美度。
搅拌至无渣
将打散后的雏形放入微波安全容器中，将其放入微波炉中进行加热和搅拌。当第一次加热结束后，需要用叉子或勺子轻轻搅拌一下，以确保整个混合物均匀且没有凝块，这一步骤对于避免形成硬邦邦的小颗粒至关重要。
控制加热时间与功率
微波炉中的温度和时间控制对最终成品质量影响很大。一开始可以设置较低功率（例如600W）并短暂加热（30秒到1分钟），然后依据实际情况调整功率和时间，以避免过度膨胀导致液体溢出。如果发现边缘稍显干燥，可再次调整为较低功率继续烘焙几十秒钟即可。
注意防溢措施
在将未完全冷却下来的食材倒入碗中之前，要小心操作，因为它们可能会因温度差异而迅速膨胀并溢出。因此，在倒入前最好先将碗放在冰水浴中冷却一段时间，或是在倒流过程中慢慢倾斜以减少液体飞溅的情况。此外，如果担心油脂可能会沸腾，可以在锡纸上做一个小孔，用它作为容器代替传统碗盘，从而实现油脂不会沸腾的问题解决。
